Desde Priority Villas hemos realizado un recopilatorio sobre la gastronomía mallorquina. Queremos que nuestros huéspedes descubran y disfruten de nuestros maravillosos platos mediterráneos con el típico toque isleño añadido a cada uno de ellos.
La gastronomía de Mallorca es famosa por su variedad y riqueza culinaria, influenciada por la ubicación geográfica de la isla en el Mediterráneo y por su historia y tradiciones. Aquí os presentamos algunos platos típicos y productos destacados de la gastronomía mallorquina:
Pa amb oli: es una comida tradicional mallorquina que consiste en pan tradicional recubierto con aceite de oliva, tomate, sal y diferentes ingredientes como queso, embutidos, pescado o verduras. Es una opción sencilla pero deliciosa y auténtica.
Frit mallorquí: es un plato típico que consiste en una mezcla de carne de cordero, cerdo o pollo, cortada en trozos pequeños y frita con patatas, pimientos, guisantes y especias. Es rico y apetecible.
Tumbet: es un plato de verduras mediterráneas en capas, similar a la ratatouille. Se compone de berenjenas, calabacines, patatas y pimientos, todo ello cocinado al horno con salsa de tomate. También se le puede añadir carne para los que lo deseen así.
Caldereta de llagostí: es un plato de marisco muy apreciado en Mallorca. Consiste en una sopa de langosta hecha con tomate, cebolla, ajo, pimiento, especias y vino blanco. Es un plato sabroso y exquisito.
Arròs brut: la traducción literal es “arroz sucio” y el nombre se debe al color del caldo, turbio y parduzco, que le aportan tanto las especias (azafrán, clavo, guindilla, canela, nuez moscada y pimentón), como la picada de hígado que se añade al finalizar la cocción. La receta de esta “paella de carne” surgió en el campo, cuando los payeses echaban a la olla lo que se había cazado y recolectado durante el día. Por eso los ingredientes no son siempre iguales y las carnes y las verduras que se añaden pueden variar según la temporada.
Coca de trampó/trempó: uno de los platos más típicos y tradicionales de la gastronomía Balear y más concretamente de Mallorca. Consiste en una masa de pan plana y salada, llamada coca, con un trempó de verduras (cebollas, pimientos y tomates) por encima, aliñada con aceite de oliva y sal.
Cocarroi: son una especie de empanadas con forma de medialuna y rellenas de verduras (según los gustos de cada persona), muy típicas de Mallorca. Se pueden hacer pequeñas para un aperitivo o más grandes como plato principal.
Sobrassada: es uno de los embutidos más conocidos de Mallorca. Se elabora con carne de cerdo, pimentón y especias, y se presenta en forma de pasta untable. Se suele comer sobre pan tostado o como ingrediente en diversos platos.
Ensaïmada: este es uno de los dulces más emblemáticos de Mallorca. Se trata de una masa dulce en forma de espiral, esponjosa por dentro y crujiente por fuera, cubierta con azúcar glas. Se pueden encontrar en diferentes tamaños y estilos: lisas o rellenas de crema, chocolate, sobrasada, o de diferentes confituras como la de cabello de ángel o albaricoque. ¡Una delicia!
Crespells: son galletas tradicionales mallorquinas hechas con harina, manteca, aceite de oliva virgen extra, zumo de naranja, azúcar y ralladura de limón, que se elaboran especialmente durante las festividades de Semana Santa. Tienen diferentes formas y se suelen decorar con azúcar glas. ¡Son riquísimas y adictivas!
Rubiols: el rubiol o robiol es una pasta típica de Mallorca y Menorca, de origen medieval, que consiste en una pieza de pasta de harina fina, amasada con aceite, manteca y huevo, zumo de naranja, azúcar, doblada en forma semicircular y con un relleno de diferentes mermeladas, chocolate, requesón, flan o crema. ¡Buenísimos!
Estos son solo algunos ejemplos de la rica gastronomía de Mallorca. La isla también ofrece una amplia variedad de pescados y mariscos frescos, aceite de oliva virgen extra, vinos locales, queso Mahón-Menorca, entre otros productos que deleitarán a los amantes de la buena comida. ¡Disfruta explorando la gastronomía mallorquina!
!Bon Profit!
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