Priority Villas hat eine Zusammenstellung über die mallorquinische Gastronomie erstellt. Wir möchten, dass unsere Gäste unsere wunderbaren mediterranen Gerichte entdecken und genießen, mit der typischen Note der Insel, die jedem Gericht hinzugefügt wird.
Die mallorquinische Gastronomie ist für ihre Vielfalt und ihren kulinarischen Reichtum bekannt, der von der geografischen Lage der Insel im Mittelmeer sowie von ihrer Geschichte und ihren Traditionen beeinflusst wird. Hier einige typische Gerichte und bemerkenswerte Produkte der mallorquinischen Gastronomie:
Pa amb oli: Dies ist eine traditionelle mallorquinische Mahlzeit, die aus traditionellem Brot besteht, das mit Olivenöl, Tomaten, Salz und verschiedenen Zutaten wie Käse, Wurst, Fisch oder Gemüse bestrichen ist. Es handelt sich um ein Einfaches, aber köstliches und authentisches Gericht.
Frit mallorquí: : Dies ist ein typisches Gericht, das aus einer Mischung aus Lamm-, Schweine- oder Hühnerfleisch besteht, das in kleine Stücke geschnitten und mit Kartoffeln, Paprika, Erbsen und Gewürzen frittiert wird. Es ist ein schmackhaftes und appetitliches Gericht.
Tumbet: Hierbei handelt es sich um ein mediterranes Gemüsegericht, das dem Ratatouille ähnelt. Es besteht aus Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und Paprika, die mit einer Tomatensoße im Ofen gegart werden. Wer möchte, kann auch Fleisch hinzufügen.
Caldereta de llagostí: Dies ist ein sehr beliebtes Meeresfrüchtegericht auf Mallorca. Es handelt sich um eine Hummersuppe, die mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Gewürzen und Weißwein zubereitet wird. Es handelt sich um ein schmackhaftes und exquisites Gericht.
Arròs brut: Die wörtliche Übersetzung lautet „schmutziger Reis“ und der Name rührt von der trüben, bräunlichen Farbe der Brühe her, die von den Gewürzen (Safran, Nelken, Piment, Zimt, Muskatnuss und Paprika) sowie von der gehackten Leber geliefert wird, die am Ende der Kochzeit hinzugefügt wird. Das Rezept für diese „Fleischpaella“ hat seinen Ursprung auf dem Land, als die Bauern das, was sie im Laufe des Tages gejagt und gesammelt hatten, in den Topf warfen. Daher sind die Zutaten nicht immer dieselben und das hinzugefügte Fleisch und Gemüse kann je nach Jahreszeit variieren.
Coca de trampó/trempó: eines der typischsten und traditionellsten Gerichte der Gastronomie auf den Balearen und insbesondere auf Mallorca. Es handelt sich um einen flachen, gesalzenen Brotteig, Coca genannt, der mit einem Gemüsetrempó (Zwiebeln, Paprika und Tomaten) belegt und mit Olivenöl und Salz gewürzt wird.
Cocarroi: Dies sind halbmondförmige Empanadas, die mit Gemüse gefüllt sind (je nach Geschmack) und sehr typisch für Mallorca sind. Sie können klein sein für den Aperitif oder größer für das Hauptgericht.
Sobrassada: Sie ist eine der bekanntesten Wurstsorten Mallorcas. Sie wird aus Schweinefleisch, Paprika und Gewürzen hergestellt und ist ein Brotaufstrich. Sie wird meist auf geröstetem Brot oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verzehrt.
Ensaïmada: Sie ist eine der symbolträchtigsten Süßigkeiten Mallorcas. Es handelt sich um einen spiralförmigen süßen Teig, der innen schwammig und außen knusprig ist und mit Puderzucker überzogen wird. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Ausführungen: pur oder gefüllt mit Sahne, Schokolade, Sobrasada oder mit verschiedenen Marmeladen wie Engelshaar oder Aprikose. Ein Genuss!
Crespells: Das sind traditionelle mallorquinische Kekse aus Mehl, Schmalz, nativem Olivenöl extra, Orangensaft, Zucker und Zitronenschale, die vor allem in der Osterzeit gebacken werden. Es gibt sie in verschiedenen Formen und sie werden normalerweise mit Puderzucker verziert. Sie sind köstlich und machen süchtig!
Rubiols: Der Rubiol oder Robiol ist ein typisches Gebäck aus Mallorca und Menorca, das seinen Ursprung im Mittelalter hat. Es besteht aus einem Stück feinem Mehlteig, der mit Öl, Butter und Ei, Orangensaft und Zucker geknetet, in eine halbkreisförmige Form gefaltet und mit verschiedenen Marmeladen, Schokolade, Quark, Pudding oder Sahne gefüllt wird. Sehr lecker!
Dies sind nur einige Beispiele für die reiche Gastronomie Mallorcas. Die Insel bietet auch eine große Auswahl an frischem Fisch und Meeresfrüchten, nativem Olivenöl extra, lokalen Weinen, Mahón-Menorca-Käse und anderen Produkten, die Liebhaber der guten Küche begeistern werden. Viel Spaß bei der Erkundung der mallorquinischen Gastronomie!
Bon Profit!
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